Archive for september, 2013

Lördag 28 september 2013 – Mat

28 september 2013

image

Blev lammkotletter med potatisgratäng,  svampstuvning och grönsaker.

Gjorde en marinad på rapsolja pressad vitlök svartpeppar färsk rosmarin och grovsalt.
Hackade rosmarinen. Mortlade med hel svartpeppar och grovsalt.  Pressade i vitlök. Kotletterna i en bunke, rikligt med olja på. Blanda runt.  På med kryddblandningen och blanda runt.
Låt stå. Blands då och då.

Skala och skiva potatis tunt. Skiva lök tunt. Smörj en form. I med ett lager potatis. Salta, peppra och pressa vitlök över.  På med löken och ett lager potatis till. Salta och peppra igen. Pressa över mer vitlök. Slå på grädde.  Brukar ha ett par klickar smör på också. In i ugnen på 175 grader. Öka till 225 när det börjar bli färdigt så det blir en fin yta.

Fräs kantareller i smör. Slå på grädde. Salta och peppra.  Låt koka ihop.  Red av om nödvändigt.

Bryn kotletterna i rikligt med smör. Jag använde en grillpanna i gjutjärn. Lägg i en form. Sätt i en ugnstermometer. Sätt in i ugnen i 125 grader.  Helt färdigt när termometern visar 70 grader.

Koka upp vatten med salt.  Släng i broccoli buketter. Sätt klockan på tre minuter.  När den slår om till två slänger du i färska bönor.  Sista minuten får ärtskidorna koka med. Slå av vattnet direkt. Låt rinna sv. Häll upp i en skål och salta med flingsalt. 

Blev gott !

Annonser

Lördag 28 september 2013

28 september 2013

För två veckor sedan sprang jag något som kallas Kretsloppet. I Borås. 10 km löpning eller ,som jag nämnt tidigare , det kanske är en definitionsfråga. ”Det går inte så fort men båda fötterna är i luften samtidigt.”

Det gick strålande! I varje fall delvis. Ställde mig i princip sist i sista startgrupp. Pratade med några bekanta som hade för avsikt att gå runt när starten gick. Öppnade väldigt lugnt. Började sätta lite fart efter någon kilometer och hade nog efter ett par kilometer tagit mig förbi de flesta i min startgrupp. Kände mig fantastiskt pigg och höll tempot riktigt bra. Efter sju kilometer högg det till i vaden och sedan var det bara att gå i sakta mak för att komma i mål. Ca. 1.13 tog det och det hade blivit flera minuter snabbare om inte vaden hade gått sönder.

Oavsett kände jag mig både glad och stolt när jag kom i mål. Hade nog egentligen inte trott att jag skulle komma hela vägen. Trots det som hände efter sju kilometer så gick det fantastiskt bra! Inga problem med varken knän eller rygg. Inte ens lite ont.

Det där med vaden fick jag sedan klart för mig är något som populärt kallas ”gubbavad”. Drabbar tydligen medelålders män. Även de i övre medelåldern. Ska visst köpa någon form av strumpa som skyddar mot det. Calf Guard heter det visst.

Träning och fysisk aktivitet har varit en stor del av mitt liv sedan jag var 9 – 10 år. Kan bara återigen konstatera hur mycket bättre man mår när man rör på sig. Man får dessutom så enormt mycket energi i kroppen ju mer man rör på sig.

En god spiral.

Har dessutom gått ner i vikt en hel del det senaste året. Det gör ju det hela inte sämre. Belastningen på knän och rygg blir mindre. Och man mår ännu bättre.

En god spiral.

Konstaterar dock att vikten handlar mer om kosten än att man rör på sig. Ät ”rätt” och rör på dig mer så mår du bättre!

Då skapar du en god spiral.

Torsdag 26 september 2013

26 september 2013

En bra dag

image

Fredag 20 september 2013

20 september 2013

image

Ikväll blev det fisk. Inte ovanligt för en fredag kväll i vårt hem.

Lätthalstrad hälleflundra som bara får en minut per sida. Sen in i ugnen i 120 grader till innertemperaturen når 50 grader.

Potatis och palsternackspuré därtill. Grädde och smör i är ett måste!

Grön sparris och ärtskidor som bara får landa i kokande vatten en kort stund. Måste vara krispigt.

Till det en madeirasky. Var lite fusk eftersom jag gjorde den förra helgen. Från frysen m a o.

Till sist. Favoriten. Pilgrimsmusslor som bara får landa i pannan.

En Piemonte i form av Pio Cesare till det sitter inte fel.

Önskar en trevlig fredagskväll och fortsatt trevlig helg!

Lördag 14 september 2013

14 september 2013

Världen har aldrig mått så bra.

Smaka på den.

Världen har aldrig mått så bra.

Känns det igen från tidningarna eller TV?

Världen har aldrig mått så bra.

När Sverige gick från att vara världens fattigaste land runt 1870 till att 100 år senare vara ett av världens rikaste länder så växte svensk ekonomi med ca 1% per år. Nu växer hela världen med 3,5% per år.

3,5% är enormt mycket!

Världen har aldrig mått så bra.

Barnadödlighet har aldrig varit så låg som den är nu nu. De som lider av fattigdom har aldrig varit så få. Vi har inga krig (mellan länder).

Världen har aldrig mått så bra!

Det är inte riktigt den bild som vi får när vi slår på TV eller läser tidningen. Den bild vi får där är snarare att världen håller på att falla sönder och katastrofen är nära.

Det här är ingenting som jag har hittat på själv. I maj var jag och lyssnade på ekonomiprofessorn Kjell A. Nordström som var i Borås och höll en mycket inspirerande föreläsning. Föreläsningen byggde just på temat att världen ar aldrig mått så bra. Därmed inte sagt att det inte finns bekymmer på olika håll i världen. För det gör det definitivt.

Oavsett om det är så eller inte. Oavsett om man tror på det eller inte.

Det är mycket roligare att ha en positiv bild på näthinnan än motsatsen.

Hur är det man säger? Optimisten och pessimisten får rätt ungefär lika ofta. Men optimisten har mycket roligare under tiden.

Hoppas att du får en bra helg! Idag ska jag springa Kretsloppet i Borås. En mil. Eller springa förresten. Det är väl kanske en definitionsfråga. Jag börjar i sista startgrupp tillsammans med de som har tänkt att gå. Sen får vi se. Det ska i vilket fall som helst bli riktigt kul. Inte minst med tanke på att just springa inte varit aktuellt på flera år för min del eftersom jag har haft problem med mina knän. Hoppas de håller idag. Testade två milrundor förra helgen så det ska förhoppningsvis fungera.

Wish me luck!

Onsdag 4 september 2013

04 september 2013

Bra dag idag.

Handelsbanken utnämnd både till Sveriges småföretagsbank 2013 och Årets affärsbank 2013.

Utmärkelsen kommer från Finansbarometern som görs av analysföretaget Eastbrook.

Som sagt, en bra dag idag.


%d bloggare gillar detta: